Las Vegas just got a lot more Korean and luxurious.
Simon Kim — the restaurateur behind New York’s Michelin-starred COTE Korean Steakhouse — has officially opened his long-awaited Vegas location inside The Venetian. This isn’t just another expansion; it’s a full-on Vegas experience that blends fine dining, nightlife, and Korean barbecue culture in one dazzling setting.
COTE, which first opened in New York’s Flatiron District in 2017, quickly became a game-changer in the world of Korean barbecue — earning a Michelin star in 2018 for its innovative blend of Korean techniques and American steakhouse elegance.
Now, COTE Las Vegas brings that same prestige to the Strip. Designed by the Rockwell Group, the new 17,000-square-foot restaurant features golden ceilings, glowing blue-and-red staircases, and a glass-encased skybox with a DJ booth, setting the tone for a uniquely “Vegas” dining experience.
The menu features COTE’s signature Butcher’s Feast ($88.88 per person), an indulgent lineup of USDA Prime and American wagyu cuts, accompanied by banchan, kimchi stews, and vanilla soft serve with soy sauce caramel. For true steak enthusiasts, the Wagyu Omakase ($225) offers a curated tasting of premium dry-aged cuts, including A5 Wagyu from Japan’s Miyazaki, Sendai, and Kobe regions.
Vegas-exclusive items include the Blackjack Sandwich, made with A5 wagyu, black truffle, and truffle aioli — and a $198 build-your-own gimbap set featuring caviar, uni, and bluefin tuna.
COTE’s drink menu is equally extravagant, featuring fine wines, craft cocktails (like the “King” and “Nectar of the Gods”), premium soju, and even ginseng-based drinks for those late Vegas nights.
For Simon Kim, this Vegas opening marks a homecoming — he studied hospitality at UNLV and began his career with MGM Resorts. “Vegas was always part of COTE’s DNA,” he says. “Here, we can take creativity and immersiveness to another level.”
COTE Las Vegas officially opens October 4, 2025, at 3355 South Las Vegas Blvd (The Venetian). Reservations are available via Sevenrooms.
Whether you’re visiting for the food, the atmosphere, or the cultural pride — this is one Korean restaurant that truly raises the bar for what fine dining can be.
📍 In case you missed it: 3355 S Las Vegas Blvd.
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라스베이거스에 드디어 한국의 미쉐린 스타 한식 스테이크하우스 ‘코트(COTE)’가 문을 열었다!
뉴욕, 마이애미, 싱가포르에 이어 이번엔 ‘더 베네시안(The Venetian)’에 입성 — 단순한 고기집이 아니라 라스베이거스 감성과 K-BBQ의 만남이에요🔥
COTE는 2017년 뉴욕 플랫아이언 지구에서 처음 문을 열며, ‘한국식 바비큐 + 아메리칸 스테이크하우스’라는 새로운 개념으로 센세이션을 일으켰죠.
그 덕분에 2018년 단 1년 만에 미쉐린 스타를 획득하며 전 세계 미식가들의 리스트에 이름을 올렸습니다.
이번 라스베이거스점은 규모부터 압도적이에요 — 무려 1만7천 평방피트, 황금빛 인테리어와 DJ 부스가 있는 글라스 스카이박스, 라스베이거스다운 화려함 그대로!
대표 메뉴인 부처스 피스트(Butcher’s Feast)는 1인당 $88.88로, USDA 프라임 & 아메리칸 와규를 비롯해 각종 반찬, 계란찜, 김치찌개, 그리고 ‘간장카라멜 바닐라 소프트’까지 풀코스 구성이에요.
또한 A5 와규 오마카세($225), 블랙잭 샌드위치(A5 와규 + 트러플 아이올리), 그리고 유니, 캐비어, 블루핀 참치 김밥 세트($198) 등 라스베이거스 한정 메뉴도 등장했어요.
음료 리스트도 대단합니다 — 프리미엄 와인부터 위스키, 칵테일, 소주, 심지어 인삼 음료까지!
COTE를 이끄는 사이먼 김(Simon Kim) 대표는 UNLV 출신으로, MGM에서 첫 레스토랑 매니저 경력을 쌓은 뒤 뉴욕에서 성공을 거둔 인물이에요. “라스베이거스는 코트 DNA의 일부였어요. 이곳에서만 가능한 창의적 경험을 보여주고 싶었습니다.”
COTE 라스베이거스점은 2025년 10월 4일 ‘더 베네시안(The Venetian)’에서 공식 오픈합니다.
예약은 Sevenrooms에서 가능하며,
이번엔 단순한 “식사”가 아닌 K-미식과 라스베이거스의 완벽한 만남을 경험해보세요.
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